Créé par Emmanuel Mandrin, à la suite de ses recherches sur la musique religieuse, Les Demoiselles de Saint-Cyr, ont enregistré des oeuvres de Du Mont, Couperin, Clérambault, Charpentier, Nivers, albums régulièrement salués par la critique (ffff Télérama, Diapason d'Or, Choc de l'année du Monde de la Musique, 10 de Répertoire). il a connu son apogée en 1998 avec l'année Clérambault puis a disparu la même année, faute de moyens.
L'ensemble les Demoiselles de Saint-Cyr doit son nom à La Maison royale de Saint-Louis, établie à Saint-Cyr qui accueillit, de sa création par Louis XIV en 1686, à sa suppression par la Convention en 1793, plus de trois mille jeunes filles orphelines issues de la noblesse française.
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