Diplômé du New College d'Oxford, Toby Spence a ensuite étudié à l'Opera School of The Guildhall School of Music and Drama à Londres. Il a ensuite obtenu une bourse pour étudier au 1995 Ravinia Festival aux USA.
Parallèlement à ses études, Toby Spence débute avec le Gothenburg Symphony Orchestra et Neeme Järvi dans "la tempête" de Sibelius, chante avec le RIAS Berlin dans Theodora de Haendel et participe au Cheltenham Festival ainsi qu'au Brighton Festival (Missa Solemnis).
Toby Spence a chanté avec le Scottish Opera, le Welsh National Opera, l'English National Opera, le Royal Opera, Covent Garden, la Monnaie (Bruxelles), le San Francisco Opera, l'Opéra de Paris, l'Opéra d'état de Bavière, le Teatro Real et participé aux festivals de Madrid, Salzburg, Aix-en-Provence et Edimbourg.
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