Né à Amsterdam en 1957, Peter Holtslag a étudié la flûte au conservatoire de sa ville natale.
A 26 ans seulement, il est nommé Professeur de Musique ancienne et de flûte à la Guildhall School of Music and Drama de Londres.
Depuis 1988, il a occupé le même postal à la Royal Academy of Music de Londres et à la Hochschule für Musik de Hamburg. Enfin il donne des masterclasses l'été à la Casa de Mateus au Portugal.
Peter Holtslag est spécialiste de la musique ancienne mais également contemporaine. Il s'est produit avec William Christie, Andrew Parrott, René Jacobs et Marie Leonhardt ainsi que The Parley of Instruments. Il joue et enregistre fréquemment en soliste, ou avec le trio de flûtes La Fontegara Amsterdam. Son répertoire s'étend du 14ème au 21ème siècle (des oeuvres ont été écrites pour le trio La Fontegara Amsterdam).
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